İstanbul Gelişim Üniversitesi Öğrencilerinden Uluslararası Gastronomi Festivali’nde Altın Madalya Başarısı!

İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ) öğrencileri, gastronomi alanında Türkiye’nin en köklü ve prestijli organizasyonlarından biri olan 22. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivalinde önemli bir başarı elde etti. Festival kapsamında düzenlenen “JPT 2 – Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışması”nda yarışan İGÜ ekipleri, sergiledikleri performansla altın madalya almaya hak kazandı. Altın madalya kazanan öğrencilere, İstanbul Gelişim Üniversitesi Mütevelli Heyeti Başkanı Abdülkadir Gayretli tarafından ayrıca teşekkür belgesi verildi.

Gastronomi Dünyasının Uluslararası Buluşma Noktası

Bu yıl 17–20 Aralık 2025 tarihleri arasında Bahçelievler Kongre Merkezinde gerçekleştirilen Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından hazırlandı ve Dünya Aşçılar Birliği (WACS) iş birliğiyle düzenlendi. Festival; profesyonel şefler, akademisyenler, gastronomi eğitimi alan öğrenciler ve genç yetenekleri aynı platformda buluşturarak sektörel bilgi paylaşımını ve uluslararası etkileşimi hedefledi.
Festivalin öne çıkan yarışmalarından biri olan JPT 2 – Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışması, üniversitelerin gastronomi alanındaki uygulama becerilerini ve ekip çalışmasını ortaya koyduğu prestijli bir organizasyon olarak gerçekleştirildi. Yarışmada ekipler, belirlenen süre içerisinde özgün menüler hazırlayarak teknik yeterlilik, lezzet, sunum ve zaman yönetimi kriterleri doğrultusunda değerlendirildi.

İGÜ Öğrencilerinden Üstün Performans

İstanbul Gelişim Üniversitesi’ni temsilen yarışmaya katılan birinci ekipte Mevlüt Ubeyde Can, Onurcan Öceş ve Emine Toraman yer aldı. Ekip, başlangıç tabağında Malkara mercimekli, tereyağında karides, ana yemekte sous vide ördek ve patates pave, tatlıda ise tahin ganajlı karamelli ayva tatlısı ile jüri karşısına çıktı.
Yarışmada İGÜ’yü temsil eden ikinci ekip ise Emrullah Saraç, Umutcan Yılmaz ve Şeyma Nur Bayrak’tan oluştu. Ekip, başlangıçta levrek ceviche, ana yemekte yer elması püreli kalkan balığı, tatlıda ise creme citron ve orman meyveleri menüsüyle değerlendirmeye alındı.

Uygulamalı Eğitimin Uluslararası Başarısı

İGÜ öğrencilerinin Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali’nde kazandığı altın madalya, üniversitenin gastronomi alanındaki uygulama odaklı eğitim yaklaşımının somut bir çıktısı olarak değerlendirildi. Elde edilen başarı, öğrencilerin mesleki yetkinliklerinin yanı sıra İGÜ’nün sektörel ihtiyaçlara duyarlı eğitim anlayışını ve uluslararası rekabet gücünü bir kez daha ortaya koydu.