İstanbul Gelişim Üniversitesi
Gelişim Haber

Dr. Öğr. Üyesi Murat Doğan’ın “Gıda Mühendisliğine Giriş” kitabı yayınlandı

İstanbul Gelişim Üniversitesi’nden (İGÜ) Dr. Öğr. Üyesi Murat Doğan’ın, sağlıklı ve güvenli gıdaların en iyi kalite ve verimlilikte üretimini sağlamak için gerekli olan temel bilgileri sunduğu “Gıda Mühendisliğine Giriş” adlı kitabı yayınlandı.

Bir yıllık çalışma sonucu ortaya çıkan, yazarlığını ve editörlüğünü İstanbul Gelişim Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Murat Doğan’ın yaptığı, “Gıda Mühendisliğine Giriş” kitabı; gıda bilimi ve mühendisliğinin temel kavramlarının ve uygulamalarının ana özelliklerini açıklıyor.

Konularının gıda mühendislerinin, gastronomi uzmanlarının, diyetisyenlerin,  gıda teknikerlerinin ve aşçıların çalışma alanları ile ilgili bir başucu kitabı niteliği taşıyan kitabın, önemli bir ders kaynağı olacağı düşünülüyor.

Dr. Öğr. Üyesi Murat Doğan’ın “Gıda Mühendisliğine Giriş” kitabı yayınlandı Eklenme Tarihi: :   30 Ocak 2020 Perşembe

Kış Aylarında Artan Solunum Yolu Enfeksi...

Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte grip, nezle ve COVID-19 gibi solunum yol...

Eklenme Tarihi: :   2 Ekim 2025 Perşembe

Çin ve Endonezya’dan İstanbul Gelişim Ün...

İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ), 29 Eylül 2025 tarihinde Çin'in önde ge...

Eklenme Tarihi: :   30 Eylül 2025 Salı


AQAS AHPGS ABET SGHM
IQD TSE SKS