Gelişim Haber

Şef Rafet İnce ile Kariyer Gelişimi Söyleşisi

Şef nasıl olunur?

Ülkemizin başarılı ve ödüllü Şeflerinden Rafet İnce 10 Ekim 2017 Salı günü GSF Konferans Salonunda Öğretim Elemanlarımız ve Öğrencilerimiz ile buluştu. Öğr. Gör. İbrahim Levent Demirçakmak tarafından organize edilen söyleşiye, MYO Aşçılık ve Gıda Teknolojisi Programları ile UBYO Gastronomi Bölümü ve GSF Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tüm öğretim elemanları ve öğrencileri katıldılar.

GSF Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hasan Yetim’in açılış konuşması ile başlayan söyleşi yaklaşık 3 saat sürdü. Şef Rafet İnce, öğrencilere mesleki tecrübelerini, şef olmak için kişisel gelişimin önemini ve gastronomi alanında kendilerini bekleyen ufukları paylaştı. Söyleşi sonunda Şef Rafet İnce’ye Prof. Dr. Hasan Yetim tarafından plaketi takdim edilerek, katılımı ve eğitime verdiği destekleri için kendisine teşekkür edildi.

Meslek hayatında yaşadıklarını bir dizi kişisel gelişim serisi kitap ile okuyucularına ulaştıran Şef Rafet İnce, “CHEF” adlı serinin ilk eserini söyleşi sonunda katılımcılara imzalayarak hediye etti.

Şef Rafet İnce kimdir?

Rafet İnce 28 Temmuz 1980 tarihinde Ereğli-Konya’da dünyaya gelmiştir. 1997 yılında Tekirdağ Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesinden mezun olan Rafet İnce, 1997-2001 yılları arasında Le Cordon Blue Lizbon Koleji Mutfak Sanatları Akademisini başarıyla tamamlamıştır. Bu eğitimin ardından 2001-2002 yıllarında Toskana İtalya’da Yiyecek ve İçecek Yönetimi kursunu bitiren Şef İnce, özellikle İtalya’da fiesta hizmetleri, şarap tadımı yönetimi, yenilikçi ve moleküler Mutfak alanlarında başka kurs ve eğitimlere katılmıştır. Le Cordon Blue Culinary Association’dan başlayarak pek çok Ulusal ve Uluslararası dernek üyelikleri bulunan Rafet İnce, katıldığı 21 farklı Uluslararası müsabakalardan altın, Gümüş ve bronz madalyalar kazanmıştır. Yazılı ve özellikle görsel medyada katıldığı pek program ile sevenlerine uzmanlık alanında katkılarda bulunmuştur. Şef Rafet İnce, evli ve iki çocuk babası olup, iyi seviyede Portekizce ve İngilizce bilmektedir.